很多人会发现这样一个问题，就是煮肉的时候，总不能尝到味道。他们经常觉得外面的味道比较浓，但是里面的肉没有味道，吃的时候味道不是很好。制作香菇五花肉时，需要使用浸泡过的干香菇肉。最好用豆瓣酱、冰糖和葱姜腌制片刻，可以让肉更入味。
原材料
五花肉（切片）、泡干香菇、葱姜、冰糖、腐乳、豆瓣酱。
实践
1、肉片用沸水焯一下，去掉血沫，捞出沥干水分备用。
2. 锅内少放油，放入焯烫过的肉片，小火煨去肉本身多余的油分。
3.取出肉片，倒出油，留少许底油，加入适量冰糖，炒至冰糖溶解变色。
4. 加入泡过葱姜的香菇，翻炒，加入适量料酒。
5. 加入猪肉片、腐乳和豆瓣酱一起翻炒，加入香菇泡水和适量酱油翻炒。
6. 倒入适量开水，取肉少者，盖上锅盖中火煮5分钟，加入少量盐（腐乳和豆瓣酱很咸），盖上锅盖焖煮小火10分钟即可上桌。
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