每当莲子成熟的时候，我们经常会看到很多人在外面卖新鲜的莲子。将新鲜莲子去皮，放入莲子心。直接吃的时候又甜又脆。平时新鲜的莲子也可以做莲子汤或者煮莲子，泡水喝，这些方法都可以，新鲜的莲子怎么吃都好吃。
莲子熟了，食物就新鲜了。
新鲜莲子所含的营养成分是普通莲子所没有的。
那么如何制作新鲜莲子。
成分和食谱卡路里：172（千卡）
1粒莲子为主料
步骤/方法
生吃莲子；如果有皮，先把皮剥掉，只留下里面的果肉，也就是白色的部分。
洗干净，用清水浸泡20分钟左右，会变软，如果牙齿不好，可以浸泡一会。
莲子的核很苦，吃的时候记得把核去掉。莲子核有去火的功效，可以泡水喝。
莲子粥；很简单实用的家常粥。
莲子50克，粳米100克。
莲子和大米一起洗干净。
从锅里出来，一起做饭。煮至莲子非常糊状。
大枣莲子粥；一种可以养颜养血的粥。
莲子30克，红枣适量（5-10个）即可。粳米 60g
将莲子、大枣、粳米洗净，一起煮。
莲子煮开后，可以放几粒冰糖，然后关火，待凉后再吃。
莲子茶；新鲜莲子要先晒干，去火效果好。
莲子心直接晒干，不用煮。
莲子心晒干泡茶，有很好的清热解毒功效。
绿豆莲子汤；夏天喝会很清凉解暑，还能解毒消暑。
莲子50克，绿豆150克，冰糖适量，
莲子可以提前泡水，这样很容易煮。
将莲子和绿豆去核，一起洗净。
加入适量的水，放入高压锅中大火煮约15-20分钟。
待凉后，打开锅，放入一些冰糖。
结尾
防范措施
如果莲子心里面有虫子，就不要再用那个核心了。
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