夏天，因为天热，很多朋友都爱上了冷食，比如冷豆腐，它富含钙质，还能补充身体热量。豆腐干的制作方法很简单，酸辣程度可以自己调节。
材料
烟熏豆腐干（两三块钱），小葱3个
实践
1、先将干豆腐用温水洗净，多洗几遍，再用开水烫几分钟。焯水后切成薄片。
2. 将洋葱切成葱花。
3、将葱花、酱油三勺、醋一勺、盐少许、味精少许、花椒油三分之一勺、辣椒油三勺放入切好的豆腐干中，拌匀。
干豆腐沙拉
材料
干豆腐、葱、香菜、酱油、盐、鸡精、白糖、米醋、香油
实践
1 先做酱汁。取一个小碗，将适量酱油、米醋、盐、糖、鸡精、大葱、香油倒入碗中，搅拌均匀，放入冰箱备用。
2 豆腐干切片，放在盘子里。淋上冷冻酱汁，在上面撒上香菜。
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