紫薯含有丰富的膳食纤维，营养价值很高，而且很甜。紫薯适合煮粥。今天美食专家给大家推荐一道好吃的菜——紫薯银耳汤，特别适合在上火的季节食用，美容养颜也很有效。这很好。
1. 紫薯银耳汤
材料
紫薯一粒、银耳一粒、蜂蜜
实践
1.银耳用水泡发，撕成小芽，先将紫薯蒸熟
2、将银耳和紫薯泥放入豆浆机，加入适量的水，按下煮豆浆键，就变成煮豆浆了。不到十分钟，浓浓的紫薯银耳汤就做好了。喝的时候，不热的时候加蜂蜜就行了。味道真的很好。
2. 快手紫薯银耳汤
材料
（每人）
干银耳1个（实用四分之一）、紫薯1个、冰糖1块
实践
1. 将银耳用冷水浸泡（一般银耳至少要两个小时才能晾干，我第二天晚上睡觉前把一个扔进一个大碗里，放足够的冷水，然后上床睡觉，第二天早上银耳适当 适当的头发又白又大），取大约四分之一的银耳（我这里用的银耳干燥时直径约为7cm），去除根部，撕开成小花。
2、将银耳放入料理机，同时倒入约500ml的水，启动真空打发功能，打至银耳全部打碎，看不到银耳碎片。
3. 将打好的银耳汁倒入小奶锅中，中小火加热。同时将紫薯去皮切小块，放入锅中，一起煮沸，转小火煮15分钟左右。这期间需要不停的搅拌（如果用锅盖煮，记得要留个口子，不然很容易把锅摊开）。
4. 小火煮15分钟左右，银耳汤会慢慢变粘稠。糊化状态时，加入一块土冰糖，继续小火搅拌至冰糖融化，即可食用。
3.春季滋润养生汤【紫薯百合银耳汤】
材料
紫薯、银耳、鲜百合、冰糖
实践
1、将新鲜百合清洗干净（如使用干百合，请提前一天用水浸泡后使用）。
2.紫薯洗净去皮，切成小方块备用。
3. 将银耳洗净，用清水浸泡约两分钟，至体积膨胀起泡。采摘成小芽。
4. 砂锅加入银耳，加足量的水。
5. 用中火煮沸，煮25分钟。
6. 加入紫薯。
7.煮至八成熟，加入银耳和冰糖。
8. 煮至银耳更粘稠。总烹饪时间约为一个小时。
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