夏季，根据炎热的季节，很多朋友的胃口会大打折扣。不妨尝尝酸菜炒粉丝的味道。酸酸的感觉可以打开你的胃口。酸菜炒粉丝的做法很简单，粉丝中的淀粉还可以补充身体的热量。
原材料
酸菜半个，马铃薯粉丝一把，葱姜蒜少许，盐和胡椒少许，水和淀粉适量。
方法/步骤
1. 瘦肉剁成肉末，加入少许盐、生粉、酱油、麻油、胡椒粉，拌匀腌制20分钟（我用剩的馅料做煎饼，加入葱花）
2. 将红薯粉丝放入沸水中，用冷水煮熟，沥干备用。粉条的制作方法请参考这里
3.酸菜洗净，挤水切丝，姜切丝，大蒜压扁切碎，洋葱切碎
4.热锅放油，加入肉末快速翻炒至肉末变色，加入酸菜、姜、蒜、胡椒粉和适量盐，翻炒约两分钟
5. 加入粉丝、葱花、酱油，转中火搅拌均匀
防范措施
1、尽量选择质量好的粉丝，久了也不会烂。如果汤很浓稠，可以选择不浓稠。如果它不粘，然后加厚它。
2、酸菜只能偶尔吃，不能久吃，否则容易引起尿路结石。另外，酸菜在腌制过程中，维生素C被大量破坏，不利于健康。
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