芸豆红烧面的吃法多种多样，但关键是要了解它的做法和技巧，因为只有更好地了解和掌握这些食物的制作方法，才能解决健康和卫生问题，才能得到更好的保障。
一、芸豆红烧面的做法
1.芸豆洗净，去掉两端，同时撕去老筋
2.用立刀切成小块
3.猪肉瘦肉切成小方块备用
4. 打散两个鸡蛋，将葱花切碎备用
5. 热锅，加入植物油，爆香葱花
6. 加入猪肉丁翻炒至变色
7. 加入芸豆，中火翻炒3分钟
8. 翻炒至颜色呈翠绿色，加入酱油调味上色，翻炒均匀
9.倒入适量开水，中小火煮3分钟左右，至芸豆软烂
10、加入适量盐和鸡精调味
11.倒入蛋液，边倒边搅拌
12、等到均匀漂亮的蛋花形成后关火
13. 另取一锅，将粉丝或鲜面条放入沸水中煮熟
14. 把面条沥干到碗里
15.倒入卤水
2. 步骤
1. 长豆适量，切碎，甜面酱+黄酱加少许水调成酱汁，量不需要太多。
2.把锅里的油加热。 40%热时，加入豆子、盐和十三香，炒香。倒入酱汁，加少许水，刚好盖上豆子，加糖和少许酱油，转中火。 10分钟后，汤略浓稠后加入少许鸡精。浇在面条上。
3.面条出锅后，快速过冷水3次，非常滑爽，适合炎热的夏天。
微信扫码添加客服