蒸冬瓜鸡块营养价值很高，冬瓜清热、利水、解毒、筋肉鲜美，能更好的增加营养效果，下面就为大家详细介绍一下做法。和技能。
一、原材料
冬瓜500克，嫩鸡350克，绍兴酒1茶匙，盐适量，味精，香菜，葱片，生姜。
生产工艺
1、冬瓜去皮，去肉去籽，洗净，切成菱形小块；将其放入一锅沸水中煮至成熟，然后将其取出以备后用。 2. 鸡肉洗净，切成小块，入锅沸水中焯一下，捞出洗净，留汤备用。
3. 将汤倒入锅中，加少许盐和绍兴酒。煮沸后撇去浮沫，倒入鸡块，放入葱姜块；将汤倒入汤盆中，加水，蒸熟。蒸至鸡块煮熟，取出小葱和姜块，待用。
4. 将汤锅蒸好的鸡汤倒入炒锅，大火烧开，加入盐、味精和煮好的冬瓜块，煮沸撇去浮沫，上锅慢煮2-3分钟低热量。将蒸好的鸡肉倒入锅中，煮一会儿，撒上香菜末，即可上桌。
2.营养价值
冬瓜是一种营养价值很高的蔬菜。营养学家发现，每100克冬瓜含蛋白质0.4克、碳1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，尤其是维生素C毫克，即1.2是西红柿的几倍。此外，冬瓜还含有丙二酸，对防止身体发胖，改善体质有很好的效果。春夏常吃冬瓜，对人体健康非常有益，尤其是对体重较高的人。鸡具有温中益气、补精髓、补虚益智的作用。
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