大蒜芸豆是芸豆的一种吃法。与蒜泥混合可增加特色风味。但是，在烹饪过程中，您必须注意热量和时间。如果芸豆煮得不好，可能会出现中毒问题。的。
方法一，
主料芸豆 500g
方法/步骤
1.做一道菜，必须要有好的食材。准备嫩芸豆、花生和大蒜。 （如果家里有芝麻糊或芝麻糊，可以用花生代替）
2. 挑选好的芸豆洗净，用沸水焯一下。在煎芸豆的间隙，把花生捣碎，把大蒜捣成蒜泥（蒜泥时放少许盐，蒜泥味道更好）。
3. 芸豆焯熟，捞出放入冷水中浸泡。浸泡后取出，用手撕成小块。
4. 将花生泥放入锅中，用最小的火煎。可以加少许油一起翻炒，这样花生会更香（切记要小心，不要炒）。熟后捞出放凉。
5. 将捣碎的大蒜加入酱油和盐中，倒入芸豆中，用筷子拌匀。
把混合好的芸豆放在盘子里，撒上炒好的花生，凉的芸豆就做好了。
方法二，
1.芸豆头尾洗净，清水洗净数次。
2.锅里加水，加入芸豆。
3.可以加入葱姜胡椒调味，大火煮10分钟左右。
4. 取出芸豆，加盐拌匀，放凉或冷藏。
5. 将大蒜捣碎成蒜泥。
6. 将芸豆放在盘子上。
7.放蒜泥。
8.淋上酱油、醋和麻油。
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