青椒炒木耳是最常见的搭配方式，但是青椒和木耳的搭配可以给我们带来清爽的口感，而木耳其实可以帮助我们更好的排出体内的一些毒素，所以这种食物很适合我们。身体健康，预防一些疾病。
1、原料：干木耳一小碗，蒜球一个，青椒三个。
调料：油适量，盐适量，蚝油一大勺，鸡精少许。
实践：
1、黑木耳用温水浸泡，去根，洗净过滤水备用；
2、蒜球去皮切块，青椒切成斜圈；
3. 锅热油，加入蒜末翻炒至黄色，加入青椒圈翻炒，最后倒入木耳一起翻炒，加盐调味，淋上蚝油，撒上鸡精拌匀好。
二、小帖：
1、黑木耳必须仔细清洗，去除沉淀物。安装有漏网，在装满水的深盆中单向旋转，可轻松冲走泥沙。
2.这个青椒最好用小辣椒。它很好吃，有点辣。青椒有强烈的香味。如果你喜欢，你也可以用红辣椒或切碎的辣椒来代替它们。只要记住减少盐的量。
4、黑木耳中的胶体可以吸收和浓缩人体消化系统中残留的灰尘和杂质，并将其排出体外，从而清洁肠胃。同时还具有帮助消化纤维状物质的作用，对误食的难消化的毛发、稻壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解、融化的作用。对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显着的化解作用。木耳能减少血栓，防止血栓等疾病的发生，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。还含有抗肿瘤活性物质，可增强人体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
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