糍粑是饮食中比较常见的小糕点。糍粑的特点是口感松软，略带韧性，非常有趣。常见的糍粑有南瓜糍粑、紫薯糍粑、红豆糍粑等。南瓜年糕的制作方法并不难，但需要一些耐心。
芝麻南瓜糯米糕
材料
南瓜100克，蒸熟，糯米粉150克，蜜豆少许，芝麻少许
实践
1.蒸熟后称取100克南瓜
2.然后倒入糯米粉，先倒120克（如果太湿再倒剩下的面粉）
3.揉成球状（这里的南瓜刚刚蒸熟温热，面团会粘。如果用冷南瓜，用水煮少量面团，揉成大面团）
4.然后分成10份
5.取一个小面团，从中间压入小碗中
6. 包好蜜豆（蜜豆本身比较甜，所以面团里不用加糖。如果不包馅，根据每个人的口味决定是否在面团里加点糖）
7. 包好后闭口
8.翻身后压平
9.然后在两面涂上芝麻
10. 锅里放少许油，放入香饼，大火慢炒。注意锅里最小的部分是刚放进去的，时间长了会慢慢长大，这样蛋糕里面就熟透了，所以一定要小火慢烤，别着急.
微信扫码添加客服