平时大家都喜欢吃鱼、做鱼，但是鱼的种类很多，做法也不同。干锅酸菜是一道受欢迎的美食，因为肉质鲜嫩，咸甜中夹杂着一丝辣味。配菜和蔬菜。
练习 1
干烧鱼的做法
主辅料：鱼、芹菜、青红椒。
制作工艺：将鱼腌制好换刀后，加入面粉放入油锅中煎炸，收紧表皮；在另一个锅中将肉炒香，加入家常汁，加入鱼，烧生鱼调味，加入芹菜、青椒和红辣椒粒，勾芡汁增亮油，即可上桌。
味道：自制。
特点：咸鲜微辣，肉质细嫩。
练习 2
材料
主料：食用鱼500g；
辅料：油适量、盐适量、白糖适量、孜然适量、芝麻适量、洋葱1个、土豆1个、芹菜1个、豆腐干1块、火锅底料1袋
干锅浪费鱼
准备好所有材料
鱼肉加胡椒粉，盐调味
锅里放油，先放土豆
将土豆煎至金黄
土豆捞出后，加入火锅底
翻炒均匀，加入葱姜蒜
再次翻炒均匀加入鱼肉，煮一会儿
然后加入除土豆以外的所有切碎的蔬菜
然后放入土豆
翻炒均匀
等到汤快没了，加入孜然、味精、白糖调味
最后撒上芝麻，用青椒和红椒装饰，再加入香菜。
尖端
鱼多煮一点味道会更好
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