玉米煎饼是一种很常见的美食，但是做这种煎饼并不容易，至少很多人做不到，除了知道玉米煎饼的正确做法之外，还要注意生产过程中的各个环节。成分比例等。
一、玉米煎饼的做法
原材料
生玉米面、面粉、水、鸡蛋、糖
实践
1.生玉米粉和面粉1:1的比例，加水，加一个鸡蛋，调整糖的量（喜欢咸的可以加盐）打薄
2.热锅，最好用小火，放入准备好的玉米糊，摇晃锅，使糊可以铺满锅底，直到锅底微微成型并烧焦，反面，过几分钟就好了
3.这个不用放油。可搭配米粥、果酱等。
二、玉米煎饼/更多做法
1. 酵母粉和糖用温水溶解
2.加入玉米粉
3.搅拌成糊状醒
4. 发至两倍大，上锅
5. 给平底锅抹油
6.将面糊倒入锅中
7.上下火八分钟
8. 将玉米饼两面金黄
三、玉米煎饼的做法
1. 将以上所有材料放入容器中，一茶匙酵母粉，糖量视口味而定。你也可以用蜂蜜代替，更健康，更香。玉米面和普通面粉的比例是2:1，2.慢慢加入牛奶，直到所有材料混合成糊状。等到表面有小气泡开始油炸。天气热的时候，马上就能看到表面冒出气泡
3.锅里加少许油，在锅里放几勺子均匀铺开，也可以找个圆形的器皿
4. 煎至两面金黄即可上桌
四。辣玉米饼
材料
150克玉米面、50克白面粉、250克牛奶、5克酵母粉、25克糖
实践
1. 将玉米面和白面粉放入盆中，搅拌均匀。酵母粉用温牛奶溶解后倒入盆中搅拌均匀。
2. 加入糖搅拌均匀。此时，它是一种略带流动性的稠面糊。
3. 盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。如果你看到面糊表面有气泡，并且面糊有轻微的膨胀，就说明发酵完成了。
4.热锅，放稀油。用小勺子舀一勺进锅里，用勺子的背面轻轻推一下，使它变圆。
5. 用少许油中小火将两面煎至金黄色。
尖端
1.不小心发酵时间过长，面糊会发酸。可以捏一点食用碱，用少许水溶解，然后拌入面糊中。
2.也可以用大勺子舀起面糊，做成平底锅一样大的平底锅，煮熟后切成小块。
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