甘薯又称甘薯，营养价值极其丰富。适量食用可滋补肝肾，帮助身体恢复，有益心脏，增强抵抗力，促进性欲，延缓衰老。红薯的吃法有很多种，红薯片就是其中之一。脆脆的口感极其鲜美，操作简单。简单几步就可以搞定，注意火力不要太多。
1.红薯片
1. 2个红薯
2.去皮切成薄片
3. 锅中倒入植物油，加热至80%热，然后加入切好的红薯片
4.翻转
5、炒黄、炒香
6. 沥干油并食用
烹饪技巧
红薯要切成薄片，这样更香。
红薯的营养价值
1.滋补肝肾，帮助身体恢复。红薯能改善消化器官的功能，滋补肝肾，对虚弱的身体也有恢复作用，能有效治疗肝炎和黄疸。
2.红薯有抗癌作用。饮食中抗癌作用最大的营养素是β-胡萝卜素（维生素A的前体）、维生素C和叶酸，这些都富含在红薯中。富含赖氨酸和胡萝卜素，能促进上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除致癌氧自由基，阻止致癌物质与细胞核内的蛋白质结合，促进人体免疫力的增强。
3.红薯对心脏有益。红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，所有这些都有助于预防心血管疾病。钾有助于平衡人体细胞中的液体和电解质，维持正常的血压和心脏功能； β-胡萝卜素和维生素C具有抗脂肪氧化和预防动脉粥样硬化的作用；叶酸和维生素B6有助于降低血液中的同型半胱氨酸氨基酸含量，避免对动脉的损害，消除心血管疾病的危险因素。
4.泻药。红薯中含有大量不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液的分泌和肠胃蠕动，从而起到通便的作用。
5.增强抵抗力，促进性欲，延缓衰老。红薯中含有一种特殊的维生素C和E，即只有红薯中所含的维生素C和E才具有在高温条件下不被破坏的特殊性质。其中，维生素C可以显着增强人体对感冒等几种病毒的抵抗力，而维生素E可以促进性欲，延缓衰老。
6.减肥。红薯也是理想的减肥食品。它热量低，仅为同等重量大米热量的三分之一，不含脂肪。因此，吃红薯对人体健康有好处，有一定的减肥作用。
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