草菇是一种常见的食用菌，菌类的成分一般都很受欢迎，不仅营养丰富，而且味道也不错。草菇适用于肉类和蔬菜。它们可以和肉和鸡蛋一起炒，也可以和其他蔬菜一起炒。炒沙拉也很不错。新鲜的草菇切成两半，用油稍微煎一下。汤汁浓稠，鲜嫩可口。是中国南方常见的一道菜。
材料
主料：草菇200克
辅料：黄瓜少许、白洋葱少许、红辣椒少许
调料：色拉油少许、生姜3片、蚝油1.5汤匙
蚝油草菇的做法
1.准备材料
2.草菇洗净，去除表面的污垢，对半切开
3.烧开水，加几滴油，放入草菇，再次煮沸，去掉草菇
4、锅烧热，加少许油，将姜片稍微煎一下，然后倒入草菇（新鲜草菇比较凉，炒的时候可以加些姜片）
5、草菇炒匀后，倒入1-5汤匙蚝油。这个量是适中的，重口味可以加2汤匙。
6. 炒至蚝油粘在每个草菇上即可。如果没有经过焯水的步骤，可以在倒入蚝油的时候加入2汤匙水煮至收汁。
7. 上桌后切碎撒些葱丝、黄瓜丝和红辣椒丝装饰。
草菇的营养价值
草菇含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物和维生素C等营养物质。氨基酸有18种，其中8种是人体必需的，不能被人体合成，占氨基酸总量的38.2%酸。
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