冬天吃羊肉很合适，羊肉和酸菜也很好吃。在东北农村，冬天，我有很多空闲的时间。在寒冷的天气里，用酸菜炖一锅羊肉，简直美极了。快来学习这道美食的做法吧。 .
<强> 1。酸菜羊肉
材料
酸菜100克、羊肉片150克、水晶粉50克、调料：盐3克、味精2克、生抽2克、食用油5克、大葱3克、姜2克、香油5克、老汤100克
实践
1. 酸菜稍微冲洗一下，沥干水分，羊肉用酱油、食用油和麻油稍微腌一下，葱姜剁碎备用。
2、锅中放入适量水，大火倒入，将锅中的水晶粉煮至透明。
3.锅里放底油烧热，加入小葱姜末炒香，加入羊肉片翻炒至断，加入酸菜翻炒片刻，然后加入料酒、酱油、盐、老汤和水晶粉继续翻炒，看汤少时倒入香油即可食用。
尖端
1、酸菜要适当清洗。洗得越频繁，味道就越少，酸味也就越少。洗的时候最好尝尝。
2. 可以用没有结晶粉的细粉条。细粉不用煮，用热水泡一下就行了。
二、酸菜羊肉
食谱介绍酸辣羊肉，淋上少许汤在米饭上，好吃！ (2人份)
材料
火锅羊肉片450g、酸菜1碗、姜几片、辣椒4个、酱油1勺、油1/2勺、太白粉1勺、水1碗、盐1/2勺, 1/2 茶匙糖
实践
1. 用腌料抓起羊肉片，腌制至少10分钟
2.酸菜切碎，泡水备用
3.姜切碎，辣椒切段备用
4. 平底锅烧热1汤匙油，爆香姜末和辣椒粉
5. 加入酸菜和调味料翻炒
6. 将羊肉片翻炒至羊肉完全熟透
三、羊肉酸菜粉丝锅
材料
羊肉、酸菜、粉丝、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、酱油、盐、胡椒粉、八角
实践
1、羊肉洗净切块，锅内放冷水，煮沸后撇去浮沫。
2.酸菜用一两刀横切，切成细丝，葱姜蒜剁碎，花椒、大料装入料袋。
3. 炒锅热油，将干辣椒炒香，加入葱姜末炒至微黄香。
4、加入酸菜翻炒，加入料酒、酱油、盐翻炒片刻，倒入羊肉锅。
5、放入料袋，开大火煮沸，再转中小火煮30分钟。
6. 加入泡软的粉丝，煮至粉丝变软熟，加入蒜末调味，关火。
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