每个人都吃过玉米饼。玉米饼的主要原料是玉米，玉米粉或者好的面条都可以做成玉米饼，但是现在经过人工加工开发，已经不再是简单的玉米饼了，现在的玉米饼和以前的不一样了，味道不一样了和吃法。山药玉米饼是一种比较常见的美食，制作过程中使用了山药泥和玉米粉的原料。
练习 1
材料
薯
玉米
蛋
牛奶
白砂糖
油
山药玉米饼的做法
蒸红薯的时候，顺便在上面蒸了两个山药。
剥去蒸好的山药皮
掰成小块放入料理机，加少许糖
山药泥
将捣碎的山药放入锅中
加点玉米粉
打入一个鸡蛋
倒入一袋牛奶
混合成光滑，不太流淌的面糊
平底锅烧热油，将面糊舀入锅中
用木铲压平
煎至两面金黄即可上桌
尖端
1、山药蒸熟后去皮为佳。山药生的时候去皮，会让你的手沾满粘液，而且会很痒。蒸熟后很容易脱皮。
2. 用料理机打山药时，加糖，山药泥会变得容易打滑，如果打的太干，料理机不转，可以加入适量牛奶或水，否则食品加工机会被打坏。喜欢甜的可以多加点糖。
3、加入鸡蛋、牛奶等液体，干燥程度自行调整。
4.做煎饼的时候，最好先用手拍一下煎饼再入锅烤，但是要事先给双手抹油，因为我放了很多山药泥，很粘很粘粘在手上，所以懒得没动手，先用勺子舀进去，然后用抹刀压成蛋糕，这样形状就不是那么规整了在家吃也没关系。
5. 把面糊舀进去后，不要马上用抹刀压，这样抹刀也会粘，翻过来再压，因为平底锅底边已经沾满了油，所以不是这样黏。
6.当然，如果不想太粘，可以多加些玉米粉或者白面粉，面粉也可以拌干拌，效果不错，但感觉没那么好吃和山药一样，面糊太干了。味道没有这般软糯可口，就看你的喜好了。
练习 2
材料
山药、玉米、鸡蛋、牛奶、糖、油
实践
1.蒸红薯的时候，我在上面蒸了两个山药。
2. 将蒸好的山药皮剥掉
3. 掰成小块放入料理机，加入适量白糖
4. 制作山药泥
5.将打好的山药泥放入喂食锅中
6.加入适量的玉米粉
7.打入一个鸡蛋
8. 倒入一袋牛奶
9. 揉成光滑但不会太薄的面糊
10. 平底锅烧热油，用勺子舀起面糊，放入锅中
11.翻过来用木铲压平成蛋糕
12. 煎至两面金黄即可上桌。
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