我们平时喜欢吃辣椒，但最辣的就是小米辣椒。小米辣椒虽然外表看起来很小，但里面的种子会让人嘴里发麻，小米辣椒一次不宜吃太多。会造成上火的现象。一般凉藕可以用小米椒，会比较好吃。将莲藕切成薄片，会更入味。
练习 1
主要成分
莲藕一段，小米椒适量
辅料
香油适量，葱花适量
小米椒藕片的做法步骤
莲藕切成薄片，切片一定要很薄才好吃。然后放入沸水中煮5分钟，记得在水里放盐。
辣椒切段，洋葱切段。然后放在一个小碗里，放适量盐，少量糖，酱油，味精，再加点醋。
将莲藕片取出，放在盘子上，将小碗里的材料倒在莲藕片上，撒上一圈香油。你完成了！
练习 2
配方介绍
材料
材料：莲藕300克，小葱少许
调料：盐适量、白糖1勺、柠檬汁1勺或白醋1勺、胡椒粒1撮、食用油1勺、红油1勺
实践
1.莲藕去皮，切成薄片。立即将其放入一锅冷水中煮至水沸腾。去掉它。用冷水冲洗并沥干。
2. 将藕片放入容器中，加入盐、糖、柠檬汁、红油拌匀。
3. 锅中放油，将花椒粒放入小火中煮至香，趁热将花椒粒和炒好的花椒油倒在莲藕片上，撒上葱花即可食用。
尖端
1、藕片切开后需要立即煮沸，否则容易氧化变黑，影响美观。
2、柠檬汁可以换成白醋，不介意外观的也可以用米醋、熟醋。
3.不吃辣的可以省略红油。当然，如果你喜欢吃辣，也可以根据自己的口味加入辣味调味料。
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