很多人都吃过香菇。一般来说，香菇的制作方法可以分为不同的制作方法。一般可以做素炒香菇。因为我们习惯吃油腻，所以我们总是喜欢吃一些清淡的食物。调整一下，素炒蘑菇的做法也很简单，只需要准备芹菜和胡萝卜，这样的蔬菜就可以搭配了。
练习 1
材料
香菇、芹菜、胡萝卜、大蒜、糖、油、盐
实践
1.香菇泡发，洗净切条，芹菜洗净，去筋切条，胡萝卜两根切丝，大蒜捣烂。
2. 平底锅放油，在温油中加入蒜末，待香味飘出，加入香菇、芹菜、胡萝卜翻炒。如果干了，加少许水，翻炒2分钟左右，加少许糖，加盐调味。锅盘。
尖端
调味品依旧只有糖和盐，却能尝到香菇和芹菜的独特香味！
练习 2
材料
原料：平菇750克，葱姜蒜末1个，各1小勺（5克×3=15克），干红辣椒6个，盐1小勺，5克（泡平菇用）1/2茶匙盐 3 克（用于炒菜）糖 1 茶匙（5 克）酱油 1 汤匙（15 毫升）香油 1/2 茶匙（3 毫升）
实践
1）平菇打开，用淡盐水浸泡20分钟，一颗一颗洗净。 2) 锅内倒入水，大火烧开，加入平菇片，煮至锅内冒出白色粉末，继续煮2分钟，捞出用冷水冲洗干净，沥干。 3）把黄瓜刷上毛，切成菱形片（见图）。用手将香菇挤成条状，稍微挤出水分。将洋葱、姜和大蒜切碎备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要用水洗。 4) 平底锅倒入油，烧至50%火，加入葱姜蒜末和干红辣椒炒香，加入平菇条炒1分钟，加入酱油、盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒，上桌前倒入少许香油。
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