老醋花生米是酒桌上的一道开胃小菜。老醋是山西老陈醋。经常食用陈醋可以软化血管，防止血脂在血管壁中沉淀。花生含有大量的蛋白质和油脂。花生皮对贫血患者非常有益。一起来看看老醋花生米的做法吧。
主料：花生辅料：生菜、干香
调料：山西陈醋、糖、香油、酱油、葱
生产方式
1.将花生炸熟；
2.生菜洗净切丝，香切丁，小葱切碎；
3、取一个器皿，加入香醋、糖、香油、酱油、小葱，搅拌均匀，制成汁备用；
4.取一个喇叭形碗，底部放生菜丝和干香丁，放上炸好的花生，倒入准备好的酱汁拌匀即可上桌。
特点：清凉爽口，味道鲜美。
材料
主料：花生
老醋花生米
老醋花生米
调料：醋、糖。
生产方式
1.花生用水冲洗干净，用厨房纸擦干表面；
2、锅里放油，等油凉了，倒入花生米，快速翻炒，保证花生米受热均匀；
3. 爆香后将花生炒一会。待花生香，快要裂开时，捞出锅中的油； （注意花生凉了才脆）
4. 醋、软白糖、少许盐调成酱汁，香菜剁碎；
5. 将步骤4中的所有材料倒入冷却的花生中，搅拌均匀。
原材料
花生、醋、糖、盐。
实践
1.花生用水冲洗干净，用厨房纸擦干表面；
2、锅里放油，等油凉了，倒入花生米，快速翻炒，保证花生米受热均匀；
3、当花生的颜色稍有变化，散发出香味时，立即将花生捞出控油；
4. 醋、糖、少许盐调成酱汁，香菜剁碎；
5. 将调制好的汁液倒入冰镇的花生米中搅拌均匀，撒上香菜。
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