很多人平时都吃过鸡蛋汤。一般来说，鸡蛋汤在制作时需要搭配紫菜，或者只是纯鸡蛋汤。现在是香菇的季节。这个时候多吃草菇对身体有好处。营养和滋补都有帮助，平时可以尝试喝草菇鸡蛋汤，营养价值高，有利于消化吸收。
主料/草菇鸡蛋汤
鲜草菇75克，鸡蛋3个，葱花3克，胡椒粉0.1克，熟猪油3克，味精4克，精盐3克，汤1500克，芝麻2克油。
练习/草菇鸡蛋汤
①鲜草菇用水冲洗干净，放入一锅开水，取出剩余的，切片。
② 鸡蛋打入碗中，加入精盐1克，打匀。把汤锅放在大火上，放入煮好的猪油烧热，加入葱花爆香，倒入上汤，加入草菇、精盐2克、胡椒粉、味精煮开，倒入蛋液，待汤再次沸腾时，用手勺搅拌两下，从锅中取出放入汤碗中，倒入香油即可食用。
草菇蛋汤特点：汤汁鲜嫩。
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