在很多地区，家家户户都会准备一些腊肉。当地人比较喜欢吃腊肉，也觉得营养价值比较高。制作方法因人而异。一般腊肉都可以做出来，而且也会非常好吃，很受欢迎，但是做出腊肉好吃的关键还是要掌握技巧和方法。
培根烤冬瓜
取适量腊肉，切片，用开水泡5分钟（主要是腊肉太咸，用开水泡一下，主要作用是泡得软软的）。然后过滤干燥备用。
冬瓜取适量，切片，洗净备用。
平底锅烧热适量油，先炒至咸，变色后捞出待用。
再放一口油，将冬瓜炒熟，拌匀，加入1~2汤匙糖，放炒好的腊肉，倒入一小碗开水，盖上盖子煮沸。
调味即可，大功告成。可以的话，出锅后撒点香菜粉，味道会更好。
培根片炒秋葵
材料
秋葵、辣椒、培根片、大蒜
实践
1、将秋葵和辣椒切成片，培根片切段；
2.先把培根片爆开，上桌；
3.另取一锅，放入蒜末，半熟时加入黄秋葵和胡椒粉，翻炒片刻，加入盐和葱花均匀；
4. 倒入培根片，拌匀，上锅。
炒干培根和芹菜
色泽鲜艳，味道鲜美。
材料
主料：腊肉150克，芹菜100克，豆腐干100克，调料：料酒25克，盐20克，味精15克，色拉油50克，香油10克，豌豆淀粉5克，胡椒粉（红、尖、干）50克
实践
1、腊肉切片，芹菜切成菱形片，干香（豆腐干）切丝，一起过水。红辣椒切片。
2.锅里放油烧热，放入原料，加入米酒、盐、味精翻炒，用湿淀粉勾芡，淋上香油。
微信扫码添加客服