绿豆酥的食用，相信很多人都是直接从外面买的，但其实喜欢吃绿豆酥的朋友也可以自己动手。让我们看看下面介绍的制作步骤，以了解这些方法以及何时考虑。都可以吃。
练习一，
油皮：中筋面粉250克、白砂糖40克、猪油90克、水115克
糕点：低筋面粉160克，猪油80克
馅料：绿豆馅720克
1、将油皮材料混合，揉成均匀柔软的面团；将糕点材料挤出成球状，醒20分钟备用（天热时冷藏）；
2、油皮和酥皮各16块；
3、取一块油皮，包上酥皮，收口；
4、盖上保鲜膜，防止干燥；
5. 用擀面杖把酥皮擀开，滚下来。这样，把所有的酥皮擀开，然后盖上保鲜膜，静置20分钟；
6、换个方向再重复一次滚动，静置20分钟，盖上保鲜膜，避免干燥；
7、将绿豆馅分成45克左右；
8. 将松弛的酥皮压扁，擀成圆片，包入1份馅料，捏紧；
9. 稍微压扁成蛋糕状；
10、将接口面朝下放入烤盘；
11.烤箱预热180度，烤25分钟左右。
练习二，
1 绿豆馅是绿豆水的副产品。用少量水煮沸后，放入不粘锅中，加入冰糖小火慢炒，加入少量花生油，
2个水球和油球，在少许面粉中加入少量糖、黄油和水，揉匀
3 糕点面团，将剩余的黄油放入低面粉中，加入少许糖，揉匀
4 我做的太多了，吃了 27 剂
5 将油酥面团包入水油面团中，包紧
6 擀成水滴状，然后卷起来
7 起床十分钟
8 压上去压扁，卷成泪珠状，卷起来，醒十分钟
9 卷起来，卷成圆形，或者用手按压，包入绿豆馅，收口。
10 刷上蛋黄，撒上白芝麻，入烤箱200度烤15分钟，翻面再烤10分钟。
微信扫码添加客服