如果很多人吃牛肉丁，还是选择直接买比较方便，因为牛肉丁的制作工序其实很多，而且会涉及到各种食材的使用，但是如果你有兴趣，那就需要了解一下了各种材料有了之后，就可以自己动手了。
<强> 1。成分
原料：牛肉200克。
材料：青椒1个、红辣椒1个、鸡蛋一个蛋清、辣酱、辣椒、姜、蒜、洋葱、香菜、料酒、胡椒粉、蚝油、香油、鸡粉、淀粉、嫩肉粉、糖、酱油各适量。
二、步骤/方法
1. 牛肉洗净沥干切小块，加入适量盐、鸡粉、淀粉、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、一勺油、蛋清，拌匀腌制20分钟;
2、青红椒洗净，去蒂去籽，切丁，姜蒜切块，小葱、香菜切段；
准备酱汁：将少许白糖、几滴香油、一小勺生抽、一小勺淀粉放入小碗中，加少许水，拌匀备用；
3. 热锅放油，放入花椒粒，用小火爆香，捞出，放入腌制好的牛肉丁，转大火，翻炒至变色，然后迅速舀出，备用；
4.锅洗干净，烧热，加少许油，放入姜蒜末和辣椒酱，翻炒至香，加入青椒和红椒粒，翻炒一分钟左右；
5、将之前炒好的牛肉丁连同里面的汤一起倒入锅中，加入适量蚝油，快速搅拌均匀；
加入葱花和香菜碎，倒入之前准备好的调味料，搅拌均匀。
三、食谱营养
牛肉（肥瘦）：牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力。特别适合生长发育、手术后、病后的人补充失血和修复组织。在寒冷的冬天吃牛肉，可以暖胃，是这个季节很好的补品；牛肉具有补中益气、滋脾胃、强筋骨、化痰祛风、止渴生津的功效。适用于肌肉无力、贫血、久病、脸色发黄的人。
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