红薯粉丝可以通过多种方式食用。最常见的是重庆酸辣面。说到重庆酸辣面，很多人都会流口水，下面就为大家介绍一下。做法和步骤。
我。步骤
1. 准备好所有材料：红薯粉、芥末、黄豆、黄米、辣汤调味料
2. 红薯粉丝用温水浸泡1小时左右，中途换水。 （去除粉条中的异味）
3. 芫荽和葱切碎备用
4.再准备一点大蒜，捣碎成蒜末，用适量开水拌匀
5.锅里放油，把花生和黄豆炒香
6. 余油烧热炒花生，放入肉末翻炒变色
7. 翻炒变色肉末，加入五香粉，继续用生抽翻炒
8、肉末加入适量葱花翻炒
9. 加入一勺甜面酱，和适量的水，小火翻炒入味
10.大火收汁后，放入锅中，放入碗中备用
11.取一个小锅，加入一小块麻辣烫调料溶解
12. 锅中烧水，放入泡软的粉丝，焯软，将热软的粉丝放入冷水中片刻，再将粉丝放入沸水中煮至粉丝呈透明状，取出待用把它放在碗里
13. 将融化的麻辣烫调料倒入装有红薯粉的碗中
14. 将蒜水、花生、芝麻、香醋、适量生抽依次加入碗中，再加入辣椒油和肉酱，撒上葱花和香菜碎，拌匀即可享用麻麻，麻辣鲜香酸 油而不腻的正宗重庆酸辣面
<强> 2。营养价值
⒈粉丝含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸、钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；
⒉ 粉条口感好，能吸收各种鲜美汤汁的味道，而且粉条本身柔软顺滑，更加清爽宜人。真正的绿色粉丝具有红薯的大部分健康益处。
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