小鱿鱼是鱿鱼中比较小的一种，但是虽然小鱿鱼的外表看起来很小，但它的营养却不比其他鱿鱼少。由于小鱿鱼的保质期是有限的，人们会通过烘干的方式将其晒干以延长其保质期。今天教大家一些小鱿鱼的做法，大家跟我学。
做法一：肉馅小鱿鱼
主料：小鱿鱼、猪肉、芹菜末、葱末、料酒、生抽、香油等调味料
步
1、我买的小鱿鱼已经洗干净了，就又洗了一遍。小鱿鱼的头已经被扯掉了，不适合用，所以我只用了身体部分，头在那里用来煮饭。
2. 将芹菜碎、洋葱碎、料酒、生抽、香油等调料放入鱼肚，准备炖煮，我用的是韩式辣酱，如图。我不懂密集的韩语。反正我知道是辣酱，所以就买了。绿色标记表示它是带甜味的辣酱。
3.锅里放2勺辣椒酱，一点酱油，一碗水。加热后，将酿好的鱿鱼放入，煮熟，偶尔转动锅，使热量均匀入味。果汁会用完，就是这样。
方法二：肉炖鱿鱼
主料：五花肉、小鱿鱼、大葱、姜、八角、盐、酒
步
1.五花肉切块（不过可以用肥一点的猪肉代替五花肉，因为鱿鱼本身的胆固醇含量很高），加水煮沸，煮沸后倒出血并将肉洗净上浮沫，姜片、大葱切段，待用。
2.锅中烧少许油，倒入少许白糖，将酱油炒至起泡，再倒入肉炒至变色，加入料酒、盐、葱、姜、八角，加水盖住猪肉，煮沸。中小火炖50分钟左右，然后倒入洗净的鱿鱼，炖20分钟左右。如果剩下的汁液很多，就开火，把汁液沥干。
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