平时大家一定都吃过辣椒鸡块吧。你需要准备的是甜椒和鸡腿。有的鸡块是鸡胸肉，但鸡腿肉更好吃，营养价值更高。我们需要准备鸡腿。将肉切块，用料酒腌制片刻，待鸡肉入味后下锅，先将鸡块炒熟，再放辣椒。
材料
鸡大腿1只、青椒2个、切块、姜丝或切丁、蒜头适量、干辣椒适量、鸡精、料酒、酱油、盐、糖
实践
将切好的鸡腿加入料酒、鸡精、盐煮20分钟；
然后将码好的鸡块放入锅中晾干，待水分消失后，装盘备用；
锅内倒油烧热，放入蒜、姜、干辣椒、灯笼椒，加入适量料酒、鸡精、盐，炒香；
然后将煮好的鸡块倒入一块翻炒，倒入少许酱油，炒出颜色，再撒少许白糖；
翻炒几下，把平底锅放在盘子上。
尖端
经过几次实验，我发现用青椒比较容易软化，所以味道好，外观也更好。
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