五香牛肉丁，相信很多人都停不下来，还可以当零食吃，不过大部分人认为直接在外面买这些食物比较容易，但其实通过下面的介绍，你会发现他在家也可以自己动手。
<强> 1。调料：糖（400g）味精（8g）酱油（100g）盐（100g）五香粉（8g）姜（8g）白酒（25g）甘草（20g）辣椒酱（20g）
二、制作工艺
1、切块：将新鲜牛肉切成小块，去掉牛油和筋。
2. 烹调：用水冲洗干净，放入一锅沸水中。 1.5小时后，牛肉就熟了。燃烧
吃肉的时候要注意随时翻动，使上下牛肉煮熟均匀，但不要太烂。
3. 切丁：牛肉入锅后，放在筛子上晾凉，使肉变硬。然后，将煮熟的牛肉切成 0.8 厘米的方块。
4、烹调：先将食材与原牛肉汤一起煮沸，再将切好的牛肉放入锅中。完全煮开后，盖上气盖，用白布盖住锅的四周。不要让气体逸出。继续慢慢煮。大约半小时后，一定要开锅看一遍，铲起锅不焦。再煮1.5小时。
5、烘烤：出锅后放在筛子上晾凉，再放到铁筛子上送入烤箱，45~50℃的温度烘烤3.5小时.烘烤时，必须反复上下移动，使每个牛肉粒的干燥度均匀，然后取出作为五香牛肉粒。
三、食谱营养
牛肉（肥瘦）：牛肉富含蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。
它可以提高人体抵抗疾病的能力。它特别适合正在生长发育、手术后和病后的人群。特别适用于补充失血和修复组织。在寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，是这个季节的好滋补品。它滋补脾胃，强筋骨，化痰散风，止渴生津。
微信扫码添加客服