很多人可能会认为腰果是一种零食，但其实腰果也可以搭配一些食材做成餐桌上的美味佳肴，比如芹菜炒腰果，是比较常见的做法，所以以下是具体方法介绍。
练习1.原料：
芹菜、熟腰果、胡萝卜调料：盐、糖、淀粉、香油、鸡粉
实践：
1、芹菜洗净切段，胡萝卜洗净切小块。
2.锅中加入适量的水、少许油、盐。煮沸后，加入芹菜和胡萝卜焯一下，捞出沥干水分。
3. 锅中倒入少许油，加入芹菜、胡萝卜快速翻炒，加入盐、鸡粉、糖翻炒均匀，用水勾芡，加入腰果，淋上香油翻炒均匀，然后服务。
4.如果你不用煮熟的腰果，当油40%热时，加入腰果，炸至香。
练习二，
1. 先将腰果放入锅中，干炒无油。将锅加热，直接煎至表面略呈金黄色，即可铲起备用。
2.油炸，不过这个比较耗油，需要把腰果表面剩余的油沥干，待凉至酥脆。
3、如果有烤箱，可以用烤箱180度烤5到8分钟。表面可以涂一些油，使其更香。
4.腰果做好后，我们先放在一边备用，然后把芹菜切成小块
5、红辣椒其实是用来配色的。有的话可以放，也可以不放。简而言之，将其切成类似于芹菜段的小块。
6.锅里放油，爆香少许大蒜
7.然后把红辣椒和芹菜一起炒至熟
8、最后放盐，铲起，和腰果拌匀。
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