肉末粉丝是一道传统名菜。它的味道清淡、爽滑、可口，能增进我们的食欲。不过，想要自己做出这么美味的食物，一定要注意了解各种食材和配料的使用方法。 .
方法一
做食物：
粉丝50克、肉末25克、植物油15克、酱油8克、葱姜5克、水淀粉4克、清汤150克、精盐2克、 1克味精。
生产工艺：
(1) 将粉丝用温水浸泡至软；把洋葱和姜切碎。
(2) 油烧热，加入肉末、葱末、姜末翻炒，待水干（姜微黄），下酱油煮熟，加入清汤、粉丝、精盐和味精一起，等待粉丝煮透，汤汁浓稠。
方法二
做食物
食用油30克，生抽1汤匙，料酒1汤匙，豆瓣酱2/3汤匙，白糖1茶匙，精盐1茶匙，味精1/2茶匙。
生产工艺
1. 将粉丝用温水泡软，洗净，
2.瘦肉洗净，剁成肉末，
3. 大葱洗净切段，
4.锅里放油，烧热，加入肉末，加入少许豆瓣酱炒肉末，然后加入粉丝翻炒均匀，加入料酒、酱油、糖、盐和味精翻炒均匀。
方法三
做食物
主料：粉丝100克，肉末75克。
调料：植物油750，（实际食用鸡肉50克），葱5克，生姜，蒜瓣各3克，豆瓣酱13克，辣椒粉1克，酱油20克，炒菜13克酒、味精3克、汤150克。
生产工艺
(1) 用大火将炒勺中的油加热至6-70%，放入粉丝，炒至起泡后捞出。
(2)葱、姜、蒜剁碎。
(3) 肉末翻炒，再将葱、姜、蒜、辣椒粉炒几下，再倒入料酒、汤和酱油，再加入粉丝，待汁收干，并添加味精。
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