在各式糕点中，葱油饼是大家非常熟悉的，但是不同地方的人做的葱油饼口味不同，主要是因为制作工艺不同。为了满足更多人的需求，下面介绍三种流行的做法。
我。葱油饼的做法
主料：面条
辅料：葱花少许、盐少许、胡椒粉少许、香油少许
制作步骤：
1.和谐面，最好软一点
2.擀成长条，抹香油，葱花，撒上胡椒粉，卷起来竖直压扁，擀成饼状备用
3.在平底锅或平底锅中加热油，然后开小火。油温应控制在60-70%热
4. 将卷好的馅饼放在两面，反复加热直至熟透。
二、外面的多层葱酥饼
材料：
2杯普通面粉
1/2杯开水
1/2杯冷水
适量的盐
适量食用油
两汤匙切碎的葱
实践：
1. 将面粉放入一个大碗中，先将开水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌，然后一点一点加入冷水，用手将面条搅拌成面团（有的话可以用筷子汤手）。如果面条太硬，可以加入适量的冷水，使面条变软。
2. 将面团抹上少许油，放入塑料袋中约10分钟，然后将面团揉匀，分成两份。
3、将每一块面团擀成一个扁饼，稍微压薄一点，然后抹上油，撒上少许盐，再撒上干面粉，最后撒上葱花。
5. 从边缘开始卷起蛋糕。卷长后，用手轻轻按压面团。然后用小刀将长卷切成两个长卷。然后将面朝上切开，从长卷的一端卷起，直到它形成一个圆形。用手按一下，滚成圆饼。这样，2杯面粉可以做4个煎饼。
6. 平底锅放油，中火将蛋糕两面煎至金黄色，用擀面杖或抹刀沿蛋糕边缘向中间方向挤压，这样蛋糕就会香脆可口-定义。
三、鸡蛋葱饼
材料
面粉约300克，鸡蛋3个，水或牛奶3个，葱花少许，香菜碎，一小碗盐，胡椒粉
实践
1. 用稍大的碗打散鸡蛋，加入适量的盐、水或牛奶稀释；
2.将面粉慢慢倒入碗中，边倒边搅拌；
3. 面糊中加入葱花和香菜碎，盐和胡椒粉，根据面糊的粗细，加水或面粉
4. 让面糊静置十分钟，放在铁锅或平底锅上，开始铺蛋糕；
5. 锅中倒入一层薄薄的油，用大勺子——比如煮饭勺或汤勺，舀一勺面糊，慢慢倒入锅中，然后快速转动锅或推开面糊用勺子背面，推均匀；
6.总是小火煎，多翻蛋糕；
7、待一面凝固并微微发黄时，翻面继续煎。
微信扫码添加客服