玉米含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，尤其是玉米在这个季节上市。价格也不贵，大家都买得起。最简单的方法是用水。煮玉米。但是煮玉米也是有窍门的，掌握这些窍门做出来的玉米会更好吃。
第一个诀窍是把带皮的玉米煮得更好吃。
新鲜老玉米的外皮具有独特的谷物香气。煮玉米前，先剥去外层老皮，留下几层内皮。开始煮之前先浸泡20到30分钟，可以让煮熟的玉米更香更香。更容易做饭。
第二个窍门是如果你想更有营养，就加一些小苏打。
提到添加剂时不要皱眉。并非所有添加剂都是有害的。适当和安全的添加剂有时可以改善食物的营养。玉米中含有一种烟酸，又称烟酸，在蛋白质、脂肪和糖的代谢中起重要作用，能帮助人体维持神经、消化和皮肤的正常功能。如果缺乏烟酸，可能会引起幻视和幻听、口角炎和腹泻等症状。烟酸广泛存在于全谷物中。在豆类、大米和小麦中，烟酸以游离态存在，比较容易吸收。玉米比大米含有更多的烟酸，但不是单独的，而是与其他物质结合使用。加入少许小苏打，将其释放出来，被身体充分吸收利用。
所以，可以加一点小苏打来煮老玉米，包括玉米粥，让玉米更有营养！下面教你煮玉米的步骤
煮玉米
材料：玉米、小苏打、水
实践：
1. 购买带皮的新鲜老玉米；
2、剥去外皮，留几层内皮，把樱桃耳朵摘下来，清洗干净；
3.放入锅中，加足量水（不要过玉米穗），浸泡30分钟；
4. 开大火，加少许小苏打（少许），盖上锅盖煮！把火调到中低火，煮大约20到30分钟。可以吃了。
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