做菜的时候，很多人都习惯做蛋花汤。原因很简单。这汤做起来很方便，但是味道很好，而且也很健康有营养，所以今天就教大家做糯米糍粑的做法。鸡蛋花汤的详细步骤。
我。鸡蛋泥汤的做法
土豆泥蛋花汤是一种由糯米和鸡蛋制成的美味佳肴。
做法：将3汤匙糯米粒舀入锅中，加入一杯240ML水和一汤匙糖（个人喜好），煮开。另一个碗里的一个鸡蛋，打它。将打好的鸡蛋慢慢倒入沸腾的糯米锅中，用筷子或勺子在锅中搅拌，待锅再次沸腾时关火。糖醋蛋花汤就做好了。
二、蛋泥汤的做法
1. 3个红枣用水冲洗干净，去掉枣核
2.锅中放入适量冷水，加入加工好的红枣
3.放入适量枸杞
4. 开大火煮至水沸腾
5.用勺子舀2勺自制糯米（酒糯米）入锅
6. 加入1/2汤匙红糖煮至水沸腾
7.将鸡蛋一个一个敲入碗中，用筷子打散成蛋液
8. 将盛有蛋液的碗移至锅顶，用筷子碰一下碗的边缘，将打好的蛋液顺着筷子与碗的缝隙倒入锅中。
9、用筷子快速将倒入锅中的蛋液向一个方向快速搅拌几次，使锅中的蛋液变松散，形成漂亮的絮状蛋花
10. 关火，将煮好的汤舀入碗中，即可上桌
三、菜品特色
北方人称之为“醪糟”，南方人称之为“酿酒”，醪糟不仅可以益气、生津、活血，还能防寒暖和，开胃健脾，滋养滋养。母乳喂养的妇女受益于母乳。它产生高热量，富含碳水化合物、糖类、B族维生素B1、B2、蛋白质、矿物质和有机酸，都是人体不可缺少的营养物质。 B族维生素有促进乳汁分泌的作用。醪液中含有少量酒精，酒精可以促进血液循环，帮助消化，增加食欲。哺乳期妈妈的饮食增加了，营养充足了，奶水自然就高质高量了。
山西最著名的糯米粮产于锦州南部临汾市洪洞县和素有“并州首府”之称的山西省太原市。并州拥有中国古代祭祀建筑、园林、雕塑、壁画、铭文艺术为一体的唯一珍贵历史文化。遗产——晋祠，寺内有源源不断的“难老泉”水。这里出产的晋祠米和江米粒粒长，个头大，晶莹饱满，呈半透明状，呈米黄色，略带褐色。颗粒分明，香气扑鼻。在口中，它尝起来香甜、坚韧、粘稠，咬人头。太原人用晋祠出产的江米酿制糯米（酒酿），工艺精湛，风味独特，流传百年。
山西糍粑的工艺需要三样东西：一是“出米”，大火蒸熟，冷水漂洗，仔细搓揉，不可马虎；正是“酝酿时间”，天数也是夏二，冬四，春秋三，久违。用这种方法生产的糯米糯米，具有“香甜可口的金银汤、健胃、消食、长寿汤”的基础。
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