秋刀鱼含有丰富的维生素和蛋白质，非常适合人类食用；另外，热量不高，减肥的人也可以适量食用。干烤秋刀鱼是一种常见的做法，只需五个简单的步骤即可完成。想吃的人可以自己在家做。
一、干烤秋刀鱼的做法
1. 秋刀鱼洗净，加盐和料酒腌制入味
2. 罗勒切碎，姜末，辣椒切圈
3. 将秋刀鱼煎两面
4. 加入姜、尖椒、辣椒碎，炒香
5. 煮料酒，加入罗勒，少许水，生抽，生抽，拌匀，沥干汁液。
2. 秋刀鱼的营养价值
秋刀鱼富含蛋白质和脂肪酸。据分析，秋刀鱼中含有二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，是人体不可缺少的。
1、秋刀鱼富含维生素
秋刀鱼富含维生素B12和维生素E，常吃秋刀鱼可以治疗贫血，防止衰老。肠胃虚弱、食欲不振、体质虚弱的人适宜常吃秋刀鱼。
2. 秋刀鱼蛋白质含量高
秋刀鱼的主要成分是蛋白质，其蛋白质含量居所有鱼类之首。秋刀鱼中的维生素A比牛肉多16倍，对夜盲症有很好的预防作用。它所含的维生素E还可以减缓人体衰老的速度。
3. 秋刀鱼富含不饱和脂肪酸
秋刀鱼中含有二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，是人体不可缺少的。 EPA和DHA具有抑制高血压、心肌梗塞和动脉硬化的作用。 DHA，被称为脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育的必需营养素，有益于婴幼儿的大脑发育。老年人经常食用秋刀鱼，对身体能起到很好的防病和滋补作用。
3. 秋刀鱼的卡路里
每100克秋刀鱼可食用部分的平均热量约为125大卡，并不是很高。减肥时也可以适量吃秋刀鱼，但减肥时要注意热量消耗。吃100克秋刀鱼。有了秋刀鱼，我们可以逛街 65 分钟，跳绳 17 分钟，跳舞 25 分钟，游泳 8 分钟，这样我们就可以消耗掉所有这些卡路里。
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