可能很多人都知道，青蛙是庄稼的小帮手，可以清除田间的害虫，而且青蛙也是可以食用的。此外，鳗鱼是一种美味且非常昂贵的鱼。两者加在一起对人体有害。已经有了很大的帮助。青蛙烤鳗鱼可能很多人都喜欢，下面就来了解一下它的做法吧。
材料
鳗鱼750克、大蒜50克、姜片、小葱、酱油、料酒、糖、胡椒粉、水淀粉、食用油。
实践
1. 将鳗鱼宰杀，开腹去肠，去头，洗净切段，放一锅水中焯一下，沥干水分；大蒜去皮洗净备用。
2. 起锅烧油，加入蒜头爆香，再加入姜片、小葱和鳝鱼，翻炒几下，加入料酒、适量水，小火煮一会，然后加入酱油和糖，小火炖至汤浓时，加水淀粉勾芡，撒上胡椒粉，淋上香油，即可上桌。
蛙肉质嫩、脂肪低、糖分低，富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、B族维生素、维生素C及各种激素。青蛙也是集食物、保健品和药物于一体的药用动物。可食用，是最好的绿色食品。明李时珍《本草纲目》载：“南方人食之，谓之蛙，云肉味如鸡。” “吃得最好”。药用，是饮食保健品、药品。据《东北兽药》记载：“青蛙可鲜用或晒干，均可入药”。具有“消水消肿、解毒止咳”的功效，可“治疗水肿、哮喘、咳嗽、麻疹、月经过多等”。成人胆囊、肝脏、大脑和皮肤均可入药。幼蝌蚪可以延长寿命
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