相信很多人都知道香油很好用，大部分人出去买香油。事实上，你可以自己制作这种东西。方法其实并不难。您只需要准备胡椒粒等食材，然后按照以下步骤操作即可。
我。麻油的制作方法
原材料
花椒粒1/2碗，食用油1/2碗，开水1/2碗，葱姜蒜适量
实践
1、将开水倒入辣椒中，水和辣椒的比例为1：1，水可以浸泡辣椒，浸泡时间1分钟左右。用开水冲泡后，可以充分发挥花椒的麻木感。
2、将泡过辣椒的水过滤掉，辣椒留着备用。
3、红葱头切段，姜切片，蒜切块，方便油炸捞出。
4. 烧热锅，加入植物油。植物油与胡椒的比例为3：1。用这个比例制成的麻油香而麻，最适合凉菜。
5. 加入葱姜末，小火慢炒。
6、煎的过程中稍微翻动一下，让葱姜蒜的香气更充分的融入油中，使麻油吃起来麻麻香香。
7. 炒至葱姜蒜微黄。
8、倒入泡过水的辣椒。
9. 入油炸5秒。
10、关火，用油的余温将花椒粒内的麻木感煨一下。这样生产出来的花椒不会糊状，充满麻木感。
11. 用文火煮至油凉，滤去香油。过滤后的麻油装入干燥密闭的瓶中，放入冰箱冷藏一夏。
12、麻油过滤后，剩下的花椒不要扔掉，碾碎做成花椒面或肉炒，放几块，一样好吃。
<强> 2。自制麻辣香油
1.将红辣椒压碎，不要太多，放入高温容器中。
2.准备麻椒、花椒、大料。
3. (2)中的材料用研磨机研磨成粉末，倒入辣椒面中。
4. 加入一把白芝麻（芝麻的量看你的喜好）。
5.锅里放适量的油，但要多一点，因为油炸出来的油很香。如果油少了，你会后悔没有多炸。
6、油温开始逐渐升高。
7、油温稍高时先倒少许，待油温上升，表面冒烟后，一口气将油全部倒入，2、3分钟后上下翻炒辣椒。
8. 冷却后，放入使用过的食材中。
三、提示
1、红辣椒要干燥，品种好。
2.用白芝麻。
3、花椒的量根据自己的口味而定。
4、油量一定要多。
5、第一次倒的时候，用手感觉到锅顶发烫的时候倒进去，等油冒烟的时候倒第二次或第三次。
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