可能知道把虾尾做成美食的人不多，所以今天推荐几款虾尾做的菜，包括麻辣龙虾尾、柠檬香龙虾尾、虾尾、梅干菜鱼汤等。快来学习制作这些菜肴的过程吧。
<强> 1。香辣龙虾尾
材料
龙虾尾1斤、干辣椒10个、麻椒10个、花椒20个、葱、姜、蒜、米酒、生抽、盐、糖、郫县豆瓣酱、蚝油、啤酒
实践
1.锅烧热，倒入食用油，食用油比平时多。将辣椒、麻椒、干辣椒放入冷油热锅中翻炒。
2. 香后转中火，放入郫县豆豉酱，辣味十足。红油烧开后，将葱姜蒜放入锅底炒香。
3.转大火，加入龙虾尾，大火翻炒，煮一些米酒，翻炒，加入油，酱油，盐，糖翻炒2分钟左右。
4. 倒入啤酒，大约一半的龙虾尾，转中小火，盖上盖子焖煮5分钟左右。打开盖子，如果汤太多，把火调高，关上汤。
尖端
1.炒海鲜的时候可以多加点葱姜蒜炒香。 2、用啤酒做汤底可以很好的去除鱼腥味，而且不会有啤酒的味道。
<强> 2。虾尾梅子干菜鱼汤
材料
虾尾6条，肥头鱼300克，梅干80克，葱姜末少许。调味盐适量，鸡精1/2茶匙，料酒2汤匙，香油少许。
实践
1. 肥头鱼洗净切段，鱼身两面斜刀口，抹盐，料酒腌10分钟左右，入热油炸至微黄。
2.把虾尾的虾线去掉，梅干洗净，焯水去盐，捞出干水切碎。
3. 锅内烧热少许色拉油，加入葱花和姜末炒香，加入梅干翻炒，煮料酒，倒入B杯高汤，加入肥头鱼肉，虾尾，待汤沸腾后，加入精盐和鸡精，小火煮20分钟，淋上香油。
三、柠檬龙虾尾
材料
青龙虾尾2条、大蒜1瓣、香菜几枝、柠檬3个、无盐黄油250克、黑胡椒少许、装饰：、柠檬半片裹在细布中
实践
1. 将烤箱预热至 200°C。将龙虾尾对半切开，洗净。把肉面朝上放在一个小烤盘里。
2、大蒜去皮捣碎；将欧芹切成两汤匙；柠檬去皮，挤汁，放在一边。
3. 混合大蒜、黄油、欧芹、柠檬皮和果汁，以及大量胡椒粉，放入中号平底锅中煮至黄油融化。
4. 将黄油混合物涂在龙虾上，在烤箱中烘烤 10-15 分钟，直到龙虾熟。
5. 用柠檬或青柠角装饰，即可食用。
<强> 4。烤龙虾尾
材料
1汤匙柠檬汁、110毫升橄榄油、1茶匙盐、1茶匙辣椒粉、1/8茶匙白胡椒、1头蒜头、剁碎、2条龙虾尾（280克）
实践
1. 用高温预热烤架。
2. 将柠檬汁挤入小碗中，加入橄榄油，慢慢打散。加入盐、辣椒、白胡椒和大蒜，搅拌均匀。用一把大刀纵向切开龙虾尾，然后将腌料刷在多肉的一面。
3. 在烤架上涂少许油。将龙虾尾肉面朝下放在预热过的烤架上 10-12 分钟，中途翻转并用腌料刷几次。丢弃剩余的腌料。如果刺龙虾不再是半透明的，而且摸起来不结实，那就完成了。
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