作为生活中常见的零食，很多人并不知道用梅子也可以做出很好的美味。梅子排骨是一道非常开胃可口的菜，因为梅子的酸味会融入排骨中，不会觉得太油腻，而且容易消化。
1.准备材料。
2、白芝麻适量，葱、姜、蒜切段。
3、排骨洗干净后，用清水浸泡去血。
4. 锅内倒入少许油烧热，排骨沥干煸炒。
5. 翻炒至排骨变色，加入半茶匙料酒继续翻炒。
6. 排骨微炒变黄后，加入葱、姜片、蒜瓣炒香。
7、加入半勺料酒、半勺香醋、半勺糖、适量胡椒粉、酱油，翻炒均匀上色。
8.倒入开水，水量能盖过排骨，再加入梅子。
9. 盖上锅盖，大火煮沸，煮约30分钟。 （记得开盖翻炒均匀）
10.当汤剩下1/3时，加入半茶匙盐翻炒。
11、最后开大火收汁，撒上葱花，撒上白芝麻。
12. 您可以选择酸梅或韩式梅。不适合用满了白霜而且很咸的李子。
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