有的朋友非常喜欢皮蛋，有的朋友则避而远之，主要是因为它的味道。用青椒和皮蛋烹饪是另一道独特的菜肴。喜欢吃皮蛋的朋友不妨试试这个组合，也很不错。
实践
青椒100克，松花蛋3个，盐、味精、醋、酱油、香油适量。
操作流程
1. 松花蛋去壳，每瓣切成六瓣，装盘。 （在家也可以随意，喜欢吃的也可以在旁边放一圈黄瓜片）
2、青椒去籽后会失去味道，所以要保留。把青椒拍拍，切成小块（最好小一点）
3. 锅烧热，将青椒放入锅中，加入蒜末姜末和盐（少许）。翻炒30秒，关火。趁热加入油辣椒、酱油、醋和白糖（加或不加）鸡精、葱花，翻炒片刻，然后浇在皮蛋上。
三、营养价值
皮蛋——皮蛋是很多家常菜中不可缺少的一部分，比如：三色蛋、皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐等，没有它，味道就没有了！也许有些人远离皮蛋的味道。青椒清脆爽口的口感与松花蛋的独特口感相得益彰。
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