在各种鱼类中，鲻鱼是一种营养非常丰富的鱼类，但很多人可能没有吃过这种鱼，不知道正确的吃法。很简单又健康又营养，那么乌鱼汤怎么做呢？
一、乌鱼汤的做法
材料
鲻;黑鱼
切掉鱼的剩余成分：鱼头、鱼骨、鱼皮
姜料酒
姜片
葱，切碎的葱
盐
油
实践
1、鱼骨和鱼头去皮，生姜切片，葱切丝，葱切碎，待用；
2.锅里放油，油热后放入姜片，放入鱼骨炒片刻，等待30秒后倒入料酒和红葱头；
3. 感觉锅干了，加入开水，大火烧开，小火煮30分钟。
4.上桌前放盐，撒上葱花，就OK了。
二、乌鱼汤
原材料：
鲻。
实践：
1. 将鱼杀死，去鳞，切块；
2.油热，放两颗切碎的单头蒜，开始煎鱼；
3. 稍微炒一下，这样汤就可以煮得又白又浓了；
4、加入适量开水（注意：用水或冷水煮的鱼汤颜色不是白色的；
5. 盖上盖子，中火煮15-20分钟；
6. 加入盐、葱花和味精，煮熟。
三、滋补乌鱼汤
1、乌鱼切小块，排骨要大一点，小一点的更好，葱姜片放在一边；
2.这个时候用锅烧开半锅水，把水烧开；
3.锅里倒油，加更多油，大火烧油，倒入鱼片和葱姜，不停翻炒，直到鱼呈金黄色，约5分钟，
4.将开水倒入鱼锅，大火变白后，倒入料酒，中小火，煮20分钟，加入盐、鸡精、白胡椒调味；
四、番茄乌鱼汤的做法步骤
1. 乌鱼切片，鱼骨切段，加入盐、酒、豆粉和蛋清，腌20分钟
2、番茄用十字刀切开，用开水烫一下，去皮
3.西红柿丁
4.锅中加入少量油，爆香蒜片和姜片，将西红柿翻炒至出沙水。
5、加入适量的水、鸡精、盐，将番茄汤煮半小时以上。如果想让汤更红一些，可以在炒西红柿的时候多加些番茄酱。
6. 加入鱼骨，小火煮10分钟，然后加入鱼片，煮沸后关火。
7、可以将蒜片和姜片取出，倒入相应的容器中。
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