每年夏天，大家的胃口都会变差，喜欢吃一些酸甜的食物，酸甜鱼就是其中之一。制作糖醋鱼的步骤并不难，但需要一定的经验。比如煎鱼的时候，时间不宜过长，否则会影响鱼的口感。
糖醋鱼的做法：
主料：龙里鱼、洋葱、甜红椒、冬笋
辅料：橄榄油、米酒、盐、鱼露、淀粉、糖醋酱
时间：半小时
功效：益气，宽中，热量丰富
实践
1、刚解冻的鱼里面有很多水，必须用厨房纸或毛巾擦干。
2. 沿鱼的中线切开，再将鱼对角切成小块。
3.然后放米酒。
4. 加点盐。
5. 加点鱼露更入味。
6. 加入一汤匙淀粉腌制20分钟。
7.准备其他食材。切甜红辣椒和洋葱，芦笋切片。
8. 将糖醋汁倒入碗中备用。
9. 将橄榄油倒入热锅中。
10.油温8分钟左右时，将腌制好的鱼片放入锅中煎至基本熟，很快不到2分钟，立即搁置待用。
11. 用锅中剩余的油将其他材料煎2分钟，让洋葱的香味散发出来。
12. 倒入糖醋酱，翻炒至酱汁起泡。
13. 最后倒入鱼片翻炒均匀，然后关火。
14. 装盘上桌，酸甜鱼肉嫩滑，酸甜可口。
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