至于五谷杂粮，很多人都知道是一种后期没有精制的食物，主要有小米、玉米、高粱等。现在人们比较注重营养均衡，所以除了一些白面条，人们的餐桌上也多了些粗粮。全谷类的吸收会比较慢，但全谷类也是碳水化合物。很多人担心喝全麦粥会发胖？
1、杂粮中含有一些对人体健康有益的微量元素，如铁、锌、镁、硒、钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮等，含量高于精制谷物。而粗粮是膳食纤维的主要来源，部分粗粮还含有不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，预防心血管等疾病。
2. 全谷物对人体有很多独特的好处。比如大豆中的大豆异黄酮可以有效防止记忆力减退，玉米可以降血压、降血脂和利尿，高粱可以健脾胃，玉米中含有的薏苡仁对横纹肌有抑制作用，减少皱纹
3、我们的身体需要大量的营养元素，所以需要一些搭配。在吃全谷物的同时，还需要摄入蔬菜、水果和蛋白质。只吃粗粮还可能导致能量供应不足，或者某种营养缺乏，不利于保持健康。
注意事项：粗粮虽好，但不可贪吃或只吃粗粮，吃粗粮也是大忌。粗粮不易消化，所以如果脾胃功能不好，肾病患者不宜食用，不要盲目跟风。粗粮，一切根据身体需要而定。
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