砂锅鸡是一种比较容易完成的食物，经常用砂锅煲汤或者做一些美食的朋友会发现用这种方法做出来的食物更加鲜美可口，保持食物的原汁原味，现在我们来一盘看看如何做鸡肉砂锅。
1.砂锅鸡锅
【材料】鸡腿450克、姜5片、大蒜5瓣、辣椒、香菜适量
【调料】酱油适量、料酒1IJ、糖一勺、香油少许
【实践】
1、鸡腿洗净切块，油锅炸至5成熟，捞起沥干，蒜和红辣椒切片备用。
2. 烧热油，爆香姜蒜，然后加入辣椒和鸡块翻炒，然后加入料酒、酱油、糖和一大碗水，煮约15分钟至鸡肉熟。
3.砂锅烧热后，放入煮好的鸡肉，上面放香菜提味，上桌前滴入香油，用筷子搅拌一下。
【温馨提示】鸡腿易消化，易被人体吸收利用，可增强体力，强身健体。担心肥胖的人可以在吃之前把鸡大腿的皮剥掉就可以减少卡路里的摄入
2. 步骤
.1。将新鲜鸡肉洗净沥干水分，加入适量料酒、酱油和糖，拌匀静置半小时
2.准备泡好的香菇、青椒、胡萝卜、蒜苗、姜，待用
3.锅底放少许油，大火烧热后放入鸡肉翻炒。三熟时加入香菇、胡萝卜、青椒炒至五熟关火。别忘了加盐。
4、将砂锅底擦干净，盖上葱、姜，加适量油，盖住砂锅底。
5. 将鸡肉和香菇捞出放入锅中，盖上盖子，大火蒸5-8分钟，再转小火，加入胡萝卜和青椒，搅拌均匀后小火蒸5分钟
6.时间快到时关火，加入蒜苗。
3.小贴士
鸡肉先与料酒、糖、酱油混合，然后放置半小时充分入味。炸鸡时不要加水，炸至5成熟。将鸡肉和蘑菇放入锅中，然后加入胡萝卜、青椒和蒜苗。
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