秋葵是一种非常受欢迎的食物。不仅在火锅中，而且在家庭烹饪中，它已成为一首很常见的诗。 .用秋葵炒鸡蛋是一个很好的方法，特别是因为鸡蛋是蛋白质含量最高的食物。
主要工艺：油炸，所需时间：约10分钟，制作难度：简单
配料详情：黄秋葵350克，鸡蛋3个，红辣椒适量，油盐适量
步
1、准备好原料，烧开一锅开水，加入适量盐和油，将黄秋葵焯一下；
2.煮熟的黄秋葵切小块，红辣椒切圆，鸡蛋加适量盐打散；
3、平底锅烧热，加入适量油，将打好的鸡蛋放入，煎熟后用刮刀将鸡蛋切成小块，放入碗中；
4. 再次热锅，加入少量油，加入秋葵和红辣椒圈一起翻炒，翻炒两下后加适量盐调味；
5. 加入炒鸡蛋，翻炒均匀，盛入碗中。
秋葵炒鸡蛋小贴士
1、用适量盐和油将整个黄秋葵在水中煮沸，这样既能保持菜的绿色，又能避免营养成分的流失，然后将刀切成小块备用；
2、鸡蛋用适量盐打散，锅烧热，加入适量油，先将鸡蛋煎熟，然后用刮刀切成小块，装盘备用；
3、再次开锅，加入适量油，先加入黄秋葵和红辣椒圈，翻炒几下，再加入盐调味；最后加入煎好的鸡蛋，搅拌均匀；红辣椒圈主要是用来上色的，如果没有，可以不用。
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