猪手真的是满满的胶原蛋白，特别是对女性来说，对皮肤有好处，而且猪手不油腻，口感香醇。 .
做法一、黄豆焖猪脚
食谱介绍 猪手富含胶原蛋白，非常坚韧。黄豆从猪手上吸收了足够的油脂，香脆可口，肥而不腻。
材料
猪蹄2条、黄豆150克、八角1条、香叶2片、草果1个、小葱结1个、老姜3片、料酒20毫升、老抽20毫升、盐适量、适量冰糖适量
实践
两只猪手，让铺子切成小块，锅里放水，把猪手放到锅里焯水两分钟直到流血，洗净待用。
将洗净的猪蹄和黄豆放入砂锅内，再加入葱结、老姜片、料酒、老抽、八角、月桂叶、草果，加水至没过所有材料。
大火烧开后转小火炖2小时。加盐和冰糖调味，上桌前用大火收汤。
尖端
猪手上可能有毛，洗的时候要去掉，以免影响口感
用小火闷烧，这样的猪手又香又脆，期间注意翻动几下，以免粘锅底
做法二、黄豆焖猪手
材料
猪蹄半条，黄豆，老抽，生抽，蚝油，蒜，姜
实践
1. 将猪手放入开水锅中，洗净，姜蒜剁碎
2. 锅中油烧热，加入姜蒜爆香
3. 放入猪蹄和黄豆，加入老抽抄上色，加水盖过猪蹄，烧开，小火炖一个小时左右
4. 上桌前加入酱油和蚝油
练习三、酱油猪手
材料
猪肘、黄豆、水、料酒、八角、盐
实践
1、猪蹄洗净（买的时候切块），和黄豆一起放在紫砂锅里，加水，料酒，八角炖，放一些去皮2小时左右，小火炖半小时。
2. 加少许盐调味，汤可以直接喝，猪蹄和黄豆没有味道，可以加油翻炒，像红烧肉一样烧一点。
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