这道菜是一道常见的家常菜，做法也比较简单。你只需要准备瘦肉丝、蒜苗和鲜姜。大蒜芽有很好的杀菌作用，而且富含纤维素，可以治疗便秘。所以如果你愿意，你可以每周做几次蒜蓉肉丝。
材料
主料：蒜苗、猪肉各250克。调料：酱油、料酒、淀粉、精盐、糖、胡椒粉、食用油
工艺
1. 猪肉洗净切丝，加入酱油、料酒、淀粉拌匀；
2、蒜苗洗净，切成小块；
3.锅里放油，烧热，加入猪肉翻炒，加入盐、胡椒粉、糖和少量水翻炒至肉熟透，加入蒜苗继续翻炒- 炒至美味。
菜效
此菜具有温脾胃、滋阴润燥之功效。适用于体质虚弱、食欲不振、大便干结、腹胀等病症。
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