银耳能滋阴润肺，对治疗干咳、便秘、失眠有很好的效果，高血压患者也很适合吃银耳。银耳的常见做法是银耳汤，也可以加入红枣、莲子或红豆。
1.银耳汤
材料
主料：银耳（干）30克，调料：冰糖200克
实践
1、将银耳放入碗中，用温水浸泡，去掉茎和头，挑出杂质，用手将银耳叶反复捣碎，用水冲洗干净备用；
2. 将锅放在火上，倒入2000ml清水，将银耳大火煮开，再用小火煮3-4小时；
3、银耳煮熟，汁浓；
4、锅里放冰糖，加水50毫升，放在大火上融化成汁，用双层纱布过滤，放入银耳锅中，炖20分钟。
2.银耳汤
材料
主料：银耳（干）50g，辅料：鸡蛋40g，调料：白糖600g
实践
1、将干银耳放入盆中，用温水（约50-60毫升）浸泡20分钟左右，充分煮熟后去蒂、去头，去除杂质和泥沙，反复打碎白色用手将木耳叶取出。然后倒入干净的锅中，加水约7500毫升，大火烧开，再炖3-4小时至银耳熟，汁浓。
2、将冰糖放入火勺中，加入适量水（约1500毫升），放在火上溶解成汁；蛋清中加入少许水搅拌均匀，然后倒入锅中搅拌，直到用勺子将泡沫表面清理干净，然后加入糖汁，用纱布过滤，倒入银耳锅中。
尖端
健康小贴士：
功效：银耳有润肺养胃的功效。加入冰糖和鸡蛋熬汤更有营养。适用于干咳、干咳、肺阴虚劳久咳、发热口渴、便秘、失眠失眠。它也适用于患有高血压和血管硬化的人。
秋季保健药膳
食物阶段：
鸡蛋：与鹅同食会伤脾胃；与兔肉、柿子同食会引起腹泻；同时，不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
3.香甜可口——红豆花生莲子银耳汤
材料
红豆花生银耳莲子银耳黄冰糖
实践
1 准备原材料；
2、银耳用冷水泡软后，撕成小块备用；
3、红豆、花生、莲子洗净，浸泡几个小时；
4、将准备好的食材放入高压锅中，加入适量的水；
5、按压力锅功能键煮杂粮粥，煮35分钟左右；
6、煮好后，取下锅盖加入适量红糖，搅拌均匀；
7.盛在碗里。
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