粉条炒鸡蛋的做法是什么

粉条，即以红薯、土豆等为原料加工而成的丝状干粮，在我国流传了400多年。其颜色多为灰白色或黄褐色。有圆粉丝、宽粉丝和细粉丝。炒鸡蛋的做法。

1 将风扇浸泡至柔软。把红辣椒切成小块，打鸡蛋。

2 开大火，锅里的油烧热后，加入小葱爆香，倒入打好的蛋液。

3. 锅内蛋液成型后，放入锅中，锅内放基础油，将粉丝和红辣椒倒入锅内翻炒，观察红辣椒变色，加入鸡蛋和翻炒均匀，加盐和鸡精调味。

4 关火煮。刚出锅的粉条透明有光泽，入口滑滑，非常粘稠。

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