西葫芦是一种营养价值很高的食材，所以建议以后的生活中多吃。西葫芦可以做成多种美食。今天介绍的食物叫酸辣西葫芦。下面重点介绍这种食物的几种做法。
一、酸辣西葫芦的做法
1.西葫芦一个
2.西葫芦切成片
3. 两个蒜瓣，切成薄片
4、两个小辣椒切成小块
5.搅拌蒜瓣
6. 加入西葫芦翻炒，然后加入白醋、胡椒粉、盐，快速翻炒，即可上桌。
尖端
顺便说一句：我本来喜欢先把辣椒油炸，这样会更辣，但是今天为了拍照，怕辣椒会变得不鲜艳，所以我改变了顺序。
二、酸辣西葫芦
材料
西葫芦、香油、盐适量、味精、白糖、酱油、醋、辣椒油
实践
1. 将西葫芦切成两半，切成薄片。放入小锅，撒少许盐，腌制5分钟左右，挤出水分
2. 大葱洗净，切成葱花。生姜去皮，切成细块。将蒜末剁成蒜末。然后将葱姜蒜放入小碗中，加入香油、适量盐、味精、糖、酱油、醋、辣椒油拌匀。
3.把西葫芦片放在盘子里，倒入准备好的酱汁
三酸辣西葫芦/更多做法
西葫芦中含有大量的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量非常高，是家庭餐桌上常见的蔬菜。
这一次把简单的西葫芦炒成酸辣味，开胃小菜，把简单的家常菜变成了米饭杀手锏。
1. 西葫芦洗净切条，葱、姜、胡椒剁碎。
2. 锅中倒入油，爆香葱、姜和辣椒。
3.倒入西葫芦翻炒。
4. 加入盐和糖。
5. 加入酱油。
6. 翻炒3分钟，倒入香醋。
7. 将西葫芦软化，倒入水淀粉。
8. 加入少许鸡精、香油翻炒均匀后关火。
尖端
这是一道快速的菜，需要在高温下翻炒。
最后倒入香醋，可以让醋的挥发少，菜品味道也不错。
西葫芦一般在油炸的过程中会产生大量的水，所以大火快炒，最后倒入少许水和淀粉勾芡。
微信扫码添加客服