冬瓜非常适合夏天食用，因为冬瓜含有较多的水分，对人体有清热利尿的作用。制作冬瓜炒肉并不难。猪肉可以切丝煮熟，这样可以让肉更有肉感，两者结合得更好。
主料：冬瓜300g，瘦肉|00g，胡椒20g
辅料：油适量、盐适量、鲜味1g、啤酒2g、香油2g、鸡精1g、姜1g
步：
1、配料：冬瓜、瘦肉、胡椒、姜、啤酒、植物油、盐、鲜鸡精、香油
2.冬瓜去皮，切成粗丝
3. 将辣椒切成斜段，姜切碎
4. 瘦肉切丝，加入啤酒盐拌匀，腌制几分钟。
5.冬瓜用开水冲洗干净，
6. 用冷水沥干并过滤
7. 热锅下冷油和姜末辣椒爆香
8.加入肉丝翻炒均匀
9.加入冬瓜和盐翻炒
10. 品尝并加入鸡精
11.翻炒均匀
饮食禁忌
冬瓜性寒，脾胃气虚，泄泻便溏，胃寒痛者不宜生食凉瓜；月经来潮及寒性痛经者不宜生吃冬瓜、冬瓜、红豆。冬瓜和红豆一起吃会导致正常人的尿量突然增加，很可能导致脱水。冬瓜和醋混合。醋会破坏冬瓜中的营养成分，降低其营养价值。冬瓜和红鲫鱼在一起。同样的食物会降低营养价值。冬瓜和鲫鱼都是消肿利尿的成分。一起吃会增加尿量。如果不是水肿，最好不要两个一起吃。
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