日常生活中，很多地方都可以吃到地瓜片，而这种美味在超市和商场里是少不了的。今天给大家介绍一下香脆地瓜片的做法。看完这些步骤，你也可以在家自己动手制作。 .
一、香脆地瓜片的做法
原料配方鲜红薯100公斤粗砂（或植物油）适量
生产方式
1、选用新鲜的红薯，去掉霉烂的。
2、剥皮切片：用剥皮机或手工剥皮，然后切成2厘米厚的薯片。
3、清洗：将薯片用清水浸泡10分钟，洗去碎屑和淀粉。
4、晒干：将洗净的薯片铺在窗帘上晒干。
5. 翻炒：用粗沙粒放在热锅上炒至85°C，然后将半个薯片放入沙书中，反复搅拌，煮15分钟，然后起锅，放上用竹筛筛沙粒，将半熟的薯片放回片刻，最后放入97℃的热沙中，翻炒至起泡膨胀，捞出过筛。
油炸时，将晒干的薯片放入热的植物油锅中，炸至黄色起泡，然后捞出沥干油。冷却后，即可包装出售。
产品特点 无论是沙炒还是油炸，都香脆可口，风味独特。
二、香脆地瓜片的做法
1.红薯洗净。
2、去红薯皮。
3. 切片均匀。
4.在油锅里煎一会，拿出来，停一会，在油锅里重新煎一下，就OK了。
5.成品，香脆。
三、糖醋红薯片
材料
食用油50克，浓缩橙汁50克，精盐3茶匙，白糖1茶匙，味精1茶匙，红薯200克，鸡蛋淀粉1个。
实践
1.红薯去皮洗净切厚片，用沸水煮至刚熟捞起；
2、鸡蛋打散后，加入精盐、糖和干淀粉调成糊状，将红薯片放入糊中；
3. 平底锅倒油，放入红薯，小火煎至两面金黄熟透，捞起盛盘；
4.锅内留底油，加水和橙汁煮沸，用水淀粉勾芡，浇在炒好的红薯上。
注意：
酸甜的味道，浓郁的橘子味。粘之前在薯片上拍一点干面粉，这样更容易粘。
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